CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

                                           CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Sugo ai 4 formaggi= refrigerazione
Tonno rio mare= conservazione sotto olio
Ceci= conservazione con acqua ed aceto  4 anni
Prugne secche= essiccazione
Pasta=essiccazione
Marmellata= zucchero
Mandorle= essiccazione
carote= sterilizzazione
pesche sciroppate= acqua più zucchero  3 mesi
Ciliege al rum= sotto spirito  1 anno
Carciofi= sotto olio  1 mese
Burro= refrigerazione  3 mesi
scamorza affumicata= affumicatura
Pollo= surgelazione
Latte=  pastorizzazione
Spinaci surgelati= surgelazione
Pesce= sterilizzazione
Pomodori sotto olio= sotto olio
Melanzane= sterilizzazione
Maionese= metodi chimici